楽観的な人生

今日はイオンに買い物に行きました。
休日だったせいかとても混んでいて駐車場を止めるのもやっとでした。
一人で買い物する時は必ず行くところがあります。
３階のかわいい雑貨店と本屋さんです。
小物が増えていて、癒し系のやる気ないクマと猫の置物がかわいかったなぁ。
最近ゆるきゃらが流行っていて、ふなっしーとかクマモンは本当にツボです。
ふなっしーのあの愛らしい顔から出てくる、ふなっしー用語はおもしろすぎます。
あの短い手足から想像もつかないほど激しく動き回る姿は最高です。
こんなご時勢だから、ほんわかした、ご当地ゆるきゃらが支持されるのでしょうかね。
本屋さんでは料理本、ファッション雑誌、金融関係、自己啓発本を主に見ます。
だいたい足が疲れてくる３０分～１時間くらいが限界です。
行けばついつい１～２冊買ってきてしまうので、我が家の書庫はもういっぱいです。
やはり子供がいない夫婦、俗にいう｢ＤＩＮＫＳ｣の休日は暇ですね。
夫と２４時間いるとさすがに会話もなくなってきます。
子育てで大変なママさんには贅沢な悩みかもしれませんが、
やる事がなさすぎて、休日もネットばかりしている自分がいます。

今日の夕飯はカレーで～す(*^^*)
うちの家族はみんなカレーが大好きなので、喜んで食べてくれます。
また、暑い夏にはスパイシーなカレーがぴったりですよね。

うちのカレーに隠し味はありません（笑）
ただ野菜がごろっと入っているカレーが好きなので、
野菜は大きめに切って入れます。
そしてジャガイモがすきなので、ジャガイモもやや多めに投入～♪

カレーを鍋一杯に作ると、３日はカレーが続きます。
そんなカレーは主婦の救世主です!(^^)!
だけど普通のカレーライスが３日続くと、さすがに飽きてしまいます。
なので、三日目はカレーをアレンジした料理を作っています。

今回作ったのが、「焼きカレー」
とっても簡単にできるのに、なんだかごちそうに見えるのでお薦めです☆

簡単にレシピを紹介すると、
耐熱皿にご飯、カレー、チーズ、生卵と順番に乗せてオーブントースターで約7分。
チーズが溶けて、卵が半熟になったら出来上がりです。
仕上げにパセリを散らせると色合いも良くなります♪

とろ～っとしたチーズと半熟卵が美味しい！
是非試してみてください。