今日の夕飯はカレーで~す(*^^*)
うちの家族はみんなカレーが大好きなので、喜んで食べてくれます。
また、暑い夏にはスパイシーなカレーがぴったりですよね。
うちのカレーに隠し味はありません(笑)
ただ野菜がごろっと入っているカレーが好きなので、
野菜は大きめに切って入れます。
そしてジャガイモがすきなので、ジャガイモもやや多めに投入~♪
カレーを鍋一杯に作ると、3日はカレーが続きます。
そんなカレーは主婦の救世主です!(^^)!
だけど普通のカレーライスが3日続くと、さすがに飽きてしまいます。
なので、三日目はカレーをアレンジした料理を作っています。
今回作ったのが、「焼きカレー」
とっても簡単にできるのに、なんだかごちそうに見えるのでお薦めです☆
簡単にレシピを紹介すると、
耐熱皿にご飯、カレー、チーズ、生卵と順番に乗せてオーブントースターで約7分。
チーズが溶けて、卵が半熟になったら出来上がりです。
仕上げにパセリを散らせると色合いも良くなります♪
とろ~っとしたチーズと半熟卵が美味しい!
是非試してみてください。
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